Alguém fez uma cerveja com a condensação do ar condicionado

Quando o seu ar condicionado está funcionando corretamente, ele não está apenas resfriando o ar em si, mas também condicionando a umidade do ar. No verão, por exemplo, o ideal é retirar a umidade do ar resfriado antes que ele seja bombeado para dentro de sua casa (porque, francamente, 65 graus com um nível de umidade relativa de 85% é como se o mundo estivesse te apalpando com as mãos úmidas). É por isso que aquele ar condicionado no segundo andar (ou mesmo acima dele!) Está sempre pingando lentamente na passarela abaixo.

O pessoal da East Village Brewing Company de San Diego decidiu usar aquele condensado pingando, por meio de uma parceria com o Aeroporto Internacional de San Diego. Há muito ar condicionado no aeroporto, então, em vez de desperdiçar toda aquela água, o East Village começou a coletar o condensado de todos os ACs do aeroporto, purificá-lo e usá-lo como base para dois nova cerveja: uma IPA no estilo da Costa Oeste chamada Hoppy Travels e uma pilsner no estilo alemão chamada Pre-Flight Pils.

Ok, inicialmente parece meio nojento; Eu certamente não esperaria que você bebesse direto do ar-condicionado. Mas, em última análise, é um projeto interessante na recuperação de água. Do comunicado de imprensa:

A água utilizada nas cervejas é o condensado que pingava do fundo dos aparelhos de ar condicionado ligados às pontes de jato do SAN. O condensado capturado foi então purificado usando osmose reversa e desinfecção com ozônio e transportado para a The East Village Brewing Company para seu uso. A água condensada tem um perfil de água pura com pouco conteúdo mineral, tornando a água recuperada uma base ideal para cervejeiros. Além da produção de cerveja, a água é utilizada na limpeza de equipamentos e veículos no SAN e nas torres de resfriamento que controlam a temperatura nos terminais.

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"Ingredientes saudáveis, sustentabilidade e comunidade são os princípios básicos de nossa cervejaria", disse Aaron Justus, proprietário e cervejeiro da The East Village Brewing Company. "Esta colaboração preenche todos os três requisitos. É ótimo fazer parceria novamente com o aeroporto, um pilar dentro de nossa comunidade cheio de pessoas apaixonadas e divertidas. A água condensada é incrivelmente pura e ideal para a fabricação de cerveja. Além disso, não é segredo que a Califórnia está no meio de uma seca de longo prazo, então a recuperação da água é uma forma criativa de reduzir nossa pegada hídrica aqui em San Diego."

As próprias cervejas também soam bem. Aqui estão as notas do cervejeiro sobre a Hoppy Travels IPA (ABV 7,0% / IBU 75)

A Hoppy Travels foi preparada com água do condensado do ar condicionado coletado nos terminais do Aeroporto Internacional de San Diego. Esta água é extremamente macia e limpa para permitir um final agradavelmente seco nesta cerveja.

Os lúpulos El Dorado, Mosaic e Citra foram colocados em camadas durante todo o processo de fermentação para criar um sabor e aroma texturizados. Frutas cítricas e tropicais são imediatas no nariz. Toranja vigorosa e goiaba madura são dominantes na paleta.

Esta cerveja tem um final amargo, seco e resinoso que é a marca registrada dos IPAs da Costa Oeste. É uma delícia de beber!

E o Pre-Flight Pils (ABV 5,7% / IBU 40)

A Preflight Pils foi preparada com água do condensado do ar condicionado coletado nos terminais do Aeroporto Internacional de San Diego. Esta água é soberbamente limpa com baixo teor de minerais, o que é perfeito para lagers.

O malte da Admiral Maltings em Alameda, CA fornece os tradicionais sabores de pão macio encontrados na Pilsner. O lúpulo Saaz proveniente de Elk Mountain Farms em Bonners Ferry, ID é delicado com sutis notas cítricas e florais.

Esta cerveja tem uma mordida aguda inicial, mas termina crocante, seca e limpa - com certeza encantará os bebedores de cerveja de todos os tipos.

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